SUAVIA LE RIVE GARGANEGA

Le Rive di Suavia è ottenuto da uve Garganega raccolte a mano in cassetta, a fine ottobre. Il grappolo intero subisce una soffice pressatura, fermenta per 20 giorni sia in barrique (30%) che in acciaio (70%) a una temperatura controllata tra i 15 e i 18 gradi. Matura in barrique e acciaio a contatto con le proprie fecce per 15 mesi, senza nessun travaso, e affina per altri 12 mesi in bottiglia.
Dal Colore giallo intenso con riflessi dorati, al naso si percepiscono sentori di frutta tropicale, agrumi e spezie, con note fumé di tabacco, vaniglia e incenso, in bocca è denso, elegante e minerale. Finale sapido e persistente.
E’ ideale con carni bianche, risotti e pesci affumicati. Ottimo con formaggi stagionati e erborinati
Da servire ad una temperatura consigliata di 13-14 gradi.